自从在避风塘吃了花蟹粥,就经常自家熬制海鲜粥解馋。
上好的大米200克
海蟹400克
或海虾仁250克
鱿鱼墨鱼等无骨海鲜若干
葱姜蒜
高汤
大米提早两个小时水浸
海蟹扒盖洗净切小块或虾仁用葱姜蒜腌制,过油煸透
有鱿鱼墨鱼之类的如同
大米用开水和高汤煮,大火煮开后转小火5分钟,然后边搅边煮5分钟
加入海鲜继续边搅边煮8分钟
加入盐和调味品,基本不用味精之类的,已经鲜得要掉眉毛了
最后加入胡椒粉
美味啊,百吃不厌!
配料可以经常变换,只要是海鲜类的都可以
譬如贝类的,鱼类的,还有海参啊等等……
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