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”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理

2015-12-03 10:17:07| 分类：赏尽秋色之名古屋 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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周六，去日本名古屋赏秋，居然买到了传说中的9元机票，比在家打个的还便宜了吧，哈哈，真是好人品啊！

到了名古屋，坐火车去著名的下吕温泉乡，找了一家古老典雅的温泉酒店，这家店在当地很有名气，书卷文化气息的氛围很受文青文老们的喜爱呢！

闲话少说，切入正题！古老的酒店，一间带小院子的典雅和室，精美绝伦的怀石料理，就将在这里隆重登场了！

在日本，吃过几次怀石料理，没想到，这套“秋之色”无论从味觉上还是视觉上都给了我们一个大大的震撼！

一家古老典雅的温泉酒店，这家店在当地很有名气，书卷文化气息的氛围很受文青文老们的喜爱呢！

一间带小院子的典雅和室

秋色满室

书卷文化气息

绿茶熏香，满屋典雅

古色古香

萌萌哒

闲话少说，切入正题！精美绝伦的怀石料理，就将在这里隆重登场了！

怀石料理，精美讲究，每一道菜都是在点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以点餐后一般需要等上一段时间。

于是，先上茶点咯，欢迎茶点就把我们震了，色彩搭配，摆放布局，绝对堪称一流！

前菜拼盘，一张张枫叶带来秋意绵绵

分解一下，怀石料理非常注重季节感，最大限度利用食材的色泽、香味和味道，体现秋季的丰盛和美丽

红枫叶上那弯弯的居然是柿子，又脆又甜，秋色都吃进嘴巴里了！哈哈

黄枫叶边的是酱汁核桃肉，冰镇过的，又脆又香。陶瓷勺里的是鲜贝和菌菇

红漆杯里的是日式色拉，绿叶上的是河豚鱼寿司

豆腐，也可以如此精美

佳肴怎么可以少了美酒，当地特产的日本清酒

柠檬汁芋艿豆腐汤，日本人的豆腐可真是做到家了！

这是一道小水锅，鸭肉，大葱，荞麦面加绿叶菜，还有柚子胡椒调料

先把鸭肉和大葱放进小锅内烧煮

在等待小锅沸腾期间，先上一道生鱼片刺身，漂亮吧，围边的小东东可以拌在中间的生鱼片一起吃，味道嗲的来！

小锅沸腾了，放入荞麦面和绿叶菜，又是一道美味佳肴啊！

铛！铛！铛！重要的事情铛三遍。哈哈，重头戏：飞驒和牛上场啦！

“飞驒牛肉”在日本十分出名，飞驒牛与日本的神户牛、松阪牛、近江牛一起，同属于日本的顶级和牛。据说飞驒牛当年是引进神户种牛繁衍的，与神户牛同宗共祖，都属于黑毛和牛。

飞驒牛肉的专属特征是霜降部份特別多，呈淡淡的粉红色，美丽的网状霜降油脂入口即化，味道甘甜而且不油不膩，就像鲔鱼肚般滑嫩顺口，且因筋肉纤维较细，所以肉质十分软嫩。

陶板烤，是我的最爱

看着牛肉渐渐变色，油光闪闪，香气扑鼻啊！

光顾着拍了，一不小心，薄薄的牛肉有点烤焦了的说！

然后，用牛肉卷着葱，挤点柠檬汁，好吃的不要不要的！打耳光都不肯放啊！哈哈

玄米茶漱口，喝几口还能消油腻，很贴心啊！

这个盖碗很中式的呢！

虾仁，芋头，海菜

河豚鱼天妇罗

下吕当地一种名叫“龙之瞳”的大米烧的米饭，“龙之瞳”大米在2006-09年，曾经连续三年获得“日本全国米·食味分析鉴定比赛金奖”，日本最好吃大米优胜奖。就如同“龙之瞳”这个名字一样，颗粒大，粘性强，特别好吃！

最后是一盘甜点，冰激凌，红红的那块是柿子，黄黄的香喷喷的豆粉洒在QQ的小甜点上，绝佳的搭配噢

据说，在有精致庭院的地方一边品赏秋色，一边品赏料理，是怀石料理的最高境界呢！

总结：怀石料理，好吃好看的不要不要的，数量少的还要还要的！哈哈

说笑了，其实怀石料理讲究的是极端的精致，食材的应景新鲜，容器的低调奢华，还在菜肴中加上自种的花草作为点缀，每一道菜式都会缤纷夺目，在视觉和味觉上都是不可多得的享受，一套怀石的正餐下来，只会在七八分饱，让你有忘不了饥饿中听禅的原意，或许这才是美食最高境界的解吧！

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